今年的大闸蟹

家ゴハンの多い我が家ですが、夫と久しぶりにご近所中華レストラン探検。
近所にある「いつも地元の人でいっぱい」という夫の目撃談から選んだレストラン。
初めて行くお店では、おススメの地方料理を食べるべきなのですが…店頭の
上海蟹を見て、「今年は未だ食べてなかったねぇ...」と蟹祭りになりました。
去年の上海蟹の記事はこちら☆

普段はコース料理を頼まないのですが、この日は蟹コースで蟹を堪能。

濃厚な蟹味噌のおかげで、紹興酒もすすみました（笑）

上海蟹が出回り始めるのは中秋節の頃、ちょうど秋の始まり。シーズンが終わる
のは秋の終わりです。上海蟹は、まさに秋の味覚。

北京語のレッスンで教えてもらった、上海蟹の選び方
・九月园脐(yuan qi)十月尖（jian)
（農暦9月（10月）は臍の丸いもの（雌）、農暦10月（11月）は尖ったもの（雄））
・黄毛金爪(jinzhao)
（黄色い毛、金色の爪）
・产地：江苏省洋澄湖、太湖
（産地は江蘇省の洋澄湖、太湖のもの）
このほかに、お腹が白いもの（＝キレイなもの）がいいそうです。
日本と比べると格安に食べれる上海蟹。
シーズン終了間近ですが、もう１回くらい食べたいなぁ…